එළවළු ගිතෙල් නිෂ්පාදන මාර්ගය
එළවළු ගිතෙල් නිෂ්පාදන මාර්ගය
එළවළු ගිතෙල් නිෂ්පාදන මාර්ගය
නිෂ්පාදන වීඩියෝව:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw
එළවළු ගිතෙල් (මෙයවනස්පති ගිතෙල්හෝහයිඩ්‍රජනීකෘත එළවළු තෙල්) යනු සාම්ප්‍රදායික කිරි ගිතෙල් සඳහා ශාක පදනම් කරගත් විකල්පයකි. එය ආහාර පිසීම, බැදීම සහ පිළිස්සීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ, විශේෂයෙන් කිරි ගිතෙල් මිල අධික හෝ ප්‍රවේශ විය නොහැකි ප්‍රදේශවල. එළවළු ගිතෙල් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියට ඇතුළත් වන්නේහයිඩ්‍රජනීකරණය, පිරිපහදු කිරීම සහ මිශ්‍ර කිරීමසාම්ප්‍රදායික ගිතෙල් වලට සමාන අර්ධ ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා එළවළු තෙල්.
එළවළු ගිතෙල් නිෂ්පාදන රේඛාවේ ප්‍රධාන පියවර
සාමාන්‍ය එළවළු ගිතෙල් නිෂ්පාදන මාර්ගයකට පහත අදියර ඇතුළත් වේ:
1. තෙල් තෝරා ගැනීම සහ පූර්ව ප්රතිකාර
- අමු ද්රව්ය:පාම් තෙල්, සෝයා බෝංචි තෙල්, සූරියකාන්ත තෙල් හෝ එළවළු තෙල් මිශ්‍රණයක්.
- පෙරීම සහ දෙහි ඉවත් කිරීම:බොරතෙල් වලින් අපිරිසිදුකම් සහ ගම් ඉවත් කිරීම.
2. හයිඩ්‍රජනීකරණ ක්‍රියාවලිය
- හයිඩ්‍රජනීකරණ ප්‍රතික්‍රියාකාරකය:එළවළු තෙල් සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේහයිඩ්‍රජන් වායුවඉදිරියේනිකල් උත්ප්‍රේරකයඅසංතෘප්ත මේද සංතෘප්ත මේද බවට පරිවර්තනය කිරීම, ද්‍රවාංකය සහ ඝනත්වය වැඩි කිරීම.
- පාලිත කොන්දේසි:ප්‍රශස්ත හයිඩ්‍රජනීකරණය සඳහා උෂ්ණත්වය (~180–220°C) සහ පීඩනය (2–5 atm) පවත්වා ගනු ලැබේ.
3. දුර්ගන්ධය ඉවත් කිරීම සහ විරංජනය කිරීම
- විරංජනය:සක්රිය කළ මැටි වර්ණය සහ ඉතිරි අපද්රව්ය ඉවත් කරයි.
- දුර්ගන්ධය ඉවත් කිරීම:අධික උෂ්ණත්ව වාෂ්ප අනවශ්‍ය ගන්ධයන් සහ රසයන් ඉවත් කරයි.
4. මිශ්‍ර කිරීම සහ ස්ඵටිකීකරණය
- ආකලන:විටමින් (A සහ D), ප්‍රතිඔක්සිකාරක (BHA/BHT) සහ රසකාරක එකතු කළ හැක.
- මන්දගාමී සිසිලනය:තෙල් සුමට, අර්ධ ඝන වයනයක් සෑදීම සඳහා පාලිත තත්වයන් යටතේ සිසිල් කරනු ලැබේ.
5. ඇසුරුම්කරණය
- පිරවුම් යන්ත්‍ර:ගිතෙල් අසුරා ඇතටින්, භාජන හෝ බෑග්.
- මුද්‍රා තැබීම සහ ලේබල් කිරීම:ස්වයංක්‍රීය පද්ධති මඟින් වාතය රහිත ඇසුරුම් දිගු ආයු කාලයක් සඳහා සහතික කෙරේ.
එළවළු ගිතෙල් නිෂ්පාදන රේඛාවක ප්‍රධාන උපකරණ
- තෙල් ගබඩා ටැංකි
- පෙරහන් මුද්‍රණ යන්ත්‍රය / දෙහි ඉවත් කිරීමේ ඒකකය
- හයිඩ්‍රජනීකරණ ප්‍රතික්‍රියාකාරකය
- විරංජන සහ දුර්ගන්ධක කුළුණු
- ස්ඵටිකීකරණය සහ පදම් කිරීමේ ටැංකි
- පිරවුම් සහ ඇසුරුම් යන්ත්‍ර
එළවළු ගිතෙල් වල වාසි
✅ ශ්‍රේණියදිගු කල් තබා ගත හැකි කාලයකිරි ගිතෙල් වලට වඩා
✅ ශ්‍රේණියපිරිවැය-ඵලදායීසත්ව පාදක ගිතෙල් හා සසඳන විට
✅ ශ්‍රේණියනිර්මාංශිකයින් සහ ලැක්ටෝස් නොඉවසන පාරිභෝගිකයින් සඳහා සුදුසුයි.
✅ ශ්‍රේණියඉහළ දුම් ලක්ෂ්‍යය, බැදීමට සුදුසුයි
අයදුම්පත්
- පිසීම සහ බැදීම
- බේකරි සහ රසකැවිලි
- කෑමට සූදානම් ආහාර කර්මාන්ත
නිගමනය
අඑළවළු ගිතෙල් නිෂ්පාදන මාර්ගයස්ථාවර, උසස් තත්ත්වයේ මේද නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා උසස් පිරිපහදු කිරීම සහ හයිඩ්‍රජනීකරණ තාක්ෂණය ඇතුළත් වේ. මෙම ක්‍රියාවලිය සාම්ප්‍රදායික ගිතෙල් වලට සමාන අනුකූලතාව, වයනය සහ රසය සහතික කරන අතරම වඩාත් ලාභදායී සහ පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකිය.
අඩවි කොමිස් කිරීම
